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  • Achelo Cortona Doc 2015 Achelo Cortona Doc 2015

Achelo Cortona Doc 2015

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Breve descrizione

Colore violaceo intenso, al naso emana note tipiche del vitigno come la frutta a polpa bianca unita a tabacco e pepe. Al palato si presenta pieno e morbido, con note di pesca bianca, prugna e mora che, insieme alle note di tabacco e spezie, accompagnano tutta la degustazione

Scheda
Nazione
Italia
Denominazione
Cortona DOC
Vitigno
Syrah
Alcol
14%
Formato Bottiglia
Bordolese (Lt 0,75)
Consumo ideale
2017/2022
Temperatura di servizio
16-18 c°
Abbinamenti
Carni rosse alla griglia
14,00 €

Disponibilità: Disponibile




Informazioni prodotto

zona di produzione Cortona, provincia di Arezzo

uve 100% Syrah

vinificazione e maturazione Il Syrah dei vigneti destinati ad  Achelo è stato raccolto a partire dalla metà di settembre. Dopo la diraspatura e la pigiatura delle bacche, è iniziata in cantina la macerazione delle uve, prima con temperature basse(10°C), in modo da estrarre gli aromi tipici del vitigno in soluzione acquosa, successivamente con temperature non superiori ai 28°C, con l'obbiettivo di mantenere gli aromi del frutto. Dopo circa 10 giorni il vino è stato messo per il 70% in legno, dove ha svolto la fermentazione malolattica e dove ha cominciato il suo periodo di maturazione. La restante parte ha svolto affinamento in acciaio.

note di degustazione Colore violaceo intenso, al naso emana note tipiche del vitigno come la frutta a polpa bianca unita a tabacco e pepe. Al palato si presenta pieno e morbido, con note di pesca bianca, prugna e mora che, insieme alle note di tabacco e spezie, accompagnano tutta la degustazione

 

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