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  • Sangiovese Superiore Riserva DOC 2016 - 1502 Da Vinci in Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC 2016 - 1502 Da Vinci in Romagna

Sangiovese Superiore Riserva DOC 2016 - 1502 Da Vinci in Romagna

Cantine Leonardo da Vinci

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Breve descrizione

Sangiovese di grande carattere, dal colore molto inteso, di corpo, e gusto molto fruttato e persistente con un piacevole finale dolciastro. Decisamente perfetto su pollame e carni rosse alla griglia.

Scheda
Tipologia di Prodotto
Vino Rosso
Nazione
Italia
Produttore
Cantine Leonardo da Vinci
Denominazione
Sangiovese di Romagna DOC
Vitigno
Sangiovese di Romagna
Alcol
14%
Formato Bottiglia
Bordolese (Lt 0,75)
Consumo ideale
2018/2024
Temperatura di servizio
16-18 c°
Abbinamenti
Carni rosse, carni nere, umidi, formaggi stagionati



Informazioni prodotto

Zona di produzione Prodotto per Cantine Leonardo da Vinci in Romagna - Faenza.

Uve  85% Sangiovese di Romagna, 15% altre uve a bacca rossa 

Vinificazione e maturazione  Le uve Sangiovese destinate a riserva vengono raccolte manualmente nella seconda metà di Settembre, dopo una accurata verifica qualitativa. La vinificazione, dopo lieve pressatura delle uve, viene condotta con una fermentazione a temperatura controllata a 25-30C° in presenza di bucce e vengono effettuati i relativi rimontaggi per la dissoluzione del colore e sviluppo dei componenti aromatici. Successivamente si effettua la svinatura per separare le bucce dal vino mosto. L'affinamento, dopo la fermentazione malolattica per rendere il vino al palato più rotondo e morbido continua parte in legno e parte in acciaio per almeno due anni.