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Vinsanto Leonardo 2009

Cantine Leonardo da Vinci

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Breve descrizione

Intenso, color ambra, con profumi di frutta secca, fichi, mandorle e miele. Ricco e vellutato in bocca, è dolce e ben bilanciato da una buona acidità che non lo rende stucchevole, ottimo con i cantuccini toscani.

Scheda
Tipologia di Prodotto
Vino da Dessert
Nazione
Italia
Produttore
Cantine Leonardo da Vinci
Denominazione
DOC
Vitigno
Trebbiano, Malvasia
Alcol
16,5%
Formato Bottiglia
Bordolese (Lt 0,75)
Consumo ideale
2013/2031
Temperatura di servizio
10-12 °C
Abbinamenti
Dolci, Formaggi erborinati
18,90 €

Disponibilità: Disponibile




Informazioni prodotto

zona di produzione Piccola zona collinare nel comune di Cerreto Guidi e un limitato numero di comuni limitrofi

uve Trebbiano 90% e Malvasia 10%

vinificazione e maturazione I grappoli sono raccolti a mano, posti in piccoli contenitori e fatti asciugare su stuoie di paglia in stanze ben ventilate ed
asciutte, fino al febbraio successivo alla vendemmia. L'essiccazione aumenta i livelli di zucchero dell'uva che raggiunge il 16% di alcol con un residuo zuccherino di 90g/l. L'uva essiccata viene spremuta e vinificata nel modo tradizionale. Il mosto ricavato viene travasato in piccole botti di quercia, conosciute come "caratelli", dove rimane per quattro anni a fermentare lentamente a causa degli alti livelli di zucchero, e dove invecchia. I caratelli sono tenuti nella vinsantaia che è soggetta a cambi estremi di temperatura durante l'inverno e l'estate

note di degustazione Intenso color ambra, con profumi di frutta secca, fichi, mandorle e miele. Ricco e vellutato in bocca, è dolce e ben bilanciato da una buona acidità che non lo rende stucchevole

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